1. Для уменьшения картинки (публикации в Веб) выбираем режим преобразования Bicubic Sharpen, для увеличения картинки (полиграфия) — Bicubic Smoother. Они в Edit-Preferences-General Фотошопа или прямо в настройках интерполяции в зависимости от версии.

Почему: первый алгоритм рассчитан на «уплотнение» блоков, второй — на растягивание. Обычный Bicubic выбирает среднее, то есть косячит в обоих случаях.

2. Шарп для уменьшенных картинок делается после интерполяции (изменения размеров). Для увеличенных — до или вообще не делается. По той же причине.

3. Неожиданно ценным оказалось знание того, как фигачит печатная машина. Эта штука делает накат в 1 миллиметр по краям кадра для защиты от деформаций бумаги. Поверьте, машина делает это не со зла, просто она так работает. По факту это означает, что ваш 30х40 будет изменён до 30,01 на 40,01. Что будет с резкостью — можете представить сами. Поэтому нужно выбирать не «без полей» или «с полями», а «попиксельно», то есть как есть. Ясное дело, файл придётся готовить, а в фотолабе — договариваться. Если в названии лабы есть «про», то решается пометкой в комментариях к заказу.